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Tofu Ricotta

Tofu Ricotta leicht gemacht für vegane Gerichte

Tofu Ricotta ist eine einfache, vegane und proteinreiche Zubereitung, perfekt als Aufstrich oder Füllung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 400 g fester Tofu bildet die Grundlage, kein Pressen erforderlich
  • 1 Knoblauchzehe kann in Zitronensaft eingeweicht werden
  • 2 EL frischer Zitronensaft sorgt für Säure und Frische
Für die Cremigkeit
  • 2 EL Olivenöl gibt Cremigkeit und Reichtum
Für den Käsegeschmack
  • 2 EL Nährhefe für den käseartigen Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano bietet herbale Noten
  • 1 TL Zwiebelpulver verstärkt die Herzhaftigkeit, optional
Für die Würze
  • ½ TL Meersalz balanciert die Aromen
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer fügt Wärme hinzu

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerdrücke eine Knoblauchzehe und weiche sie in frischem Zitronensaft ein für etwa 5 Minuten.
  2. Zerdrücke den Tofu in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis er krümelig, aber stückig ist.
  3. Füge den zerdrückten Tofu und alle anderen Zutaten in die Küchenmaschine hinzu.
  4. Pulsieren, bis alle Zutaten gut vermischt, aber stückig sind.
  5. Serviere den Tofu Ricotta auf Crackern oder als Füllung für Lasagne.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 6gProtein: 6.4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notizen

Frische Zutaten und richtige Textur sind entscheidend für einen köstlichen Tofu Ricotta.

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