Lege den extra festen Tofu für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank. Nach dem Auftauen über Nacht im Kühlschrank, drücke den Tofu gründlich, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schneide ihn in etwa 2,5 cm große Würfel und mariniere diese in veganer Hühnerbrühe für mindestens 15 Minuten.

Mische 1 Tasse pflanzenbasierte Milch mit 1 Esslöffel Apfelessig und einem Spritzer scharfer Soße in einer Schüssel. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.

Vermische in einer großen Schüssel 1 Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreie Mischung), ½ Tasse Maisstärke, ½ Tasse Maismehl und alle Gewürze gleichmäßig.

Erhitze in einem großen Topf oder einer Fritteuse Öl auf etwa 187°C (370°F), genügend, um die Tofu-Stücke schwimmen zu lassen.

Nimm die marinierten Tofu-Würfel und tauche sie in die vorbereitete Buttermilch, bevor du sie in der trockenen Mischung wälzt. Achte darauf, dass jeder Würfel beschichtet ist. Wiederhole dies für eine extra knusprige Schicht.

Frittiere die Nuggets in kleinen Chargen für etwa 3-4 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Leg die Nuggets auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Serviere das Tofu Gebratene Hähnchen heiß mit deinen Lieblings-Dips.