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Thailändische Erdnussbutter Ramen

Thailändische Erdnussbutter Ramen für Zuhause

Genieße die köstlichen thailändischen Erdnussbutter Ramen – einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Gemüseöl Oder Olivenöl für ein anderes Geschmacksprofil
  • 1 stück Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 3 zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch hat die beste Wirkung
  • 1 Esslöffel Gehackter Ingwer Kann auch Ingwerpulver verwendet werden (1 TL)
  • 2-4 Esslöffel Rote Currypaste Passen nach Schärfewunsch an
  • 4 Tassen Niedriger Natrium-Hühnerbrühe Gemüsebrühe für eine vegane Option
  • 1 Dose Kokosmilch (Vollfett) Kann durch leichte Kokosmilch ersetzt werden
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter Jede Nussbutter kann als Ersatz dienen
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
Für die Einlagen
  • 2 stücke Hühnchenbrust (ohne Haut und Knochen) Kann durch Tofu ersetzt werden
  • 200 gramm Champignons Andere bevorzugte Pilze können verwendet werden
  • 1 stück Rote Paprika Kann durch andere Paprikas ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 Pakete Instant Ramen-Nudeln Andere Nudelsorten können ebenfalls verwendet werden
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Limettensaft Frische Limette ist am besten
  • 1 stück Limettenspalten
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln Verbessert Geschmack und Aussehen

Equipment

  • großer Topf oder Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Temperatur einen Esslöffel Gemüseöl.
  2. Füge die in Scheiben geschnittene gelbe Zwiebel hinzu und dünste sie für etwa 1 Minute.
  3. Gib den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die rote Currypaste in den Topf und brate alles für etwa 1 Minute an.
  4. Gieße die Hühnerbrühe, Kokosmilch, Erdnussbutter und Sojasauce in den Topf und rühre gründlich um.
  5. Schmecke die Brühe ab und passe die Schärfe mit roter Currypaste an.
  6. Koche die Brühe auf und füge die Hühnchenbrust und Champignons hinzu, lasse alles etwa 15 Minuten köcheln.
  7. Nimm das Hühnchen aus der Brühe, lasse es kurz abkühlen und zerkleinere es mit zwei Gabeln.
  8. Füge die zerkleinerten Hühnchenstücke zurück in den Topf.
  9. Erhöhe die Temperatur, füge die rote Paprika und Instant-Ramen-Nudeln hinzu und koche gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  10. Rühre den Limettensaft in die Brühe ein und passe die Würze nach Bedarf an.
  11. Serviere die Ramen heiß, garniert mit Limettenspalten und frisch gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Füge frische Kräuter und Limettenstücken zur Garnitur hinzu, um den Geschmack zu verfeinern und die Präsentation zu verbessern.

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