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Thailändisches gebratenes Hähnchen-Sandwich

Thailändisches gebratenes Hähnchen-Sandwich genießen

Ein köstliches Thailändisches gebratenes Hähnchen-Sandwich, das mit knusprigem Hähnchen und aromatischer Slaw begeistert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2 Sandwiches
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Thailändisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel oder -brust Für eine magerere Alternative kannst du Hähnchenbrust verwenden oder Tofu für eine vegetarische Variante.
  • 240 ml Buttermilch Alternativ kann simpler Joghurt verwendet werden.
  • 2 EL Fischsauce Sojasauce für vegetarische Version verwenden.
Für die Slaw
  • 2 EL Reisessig Alternativ Apfel- oder weißen Essig.
  • 200 g Kohl Napa-Kohl kann auch genutzt werden.
  • 100 g Karotten Gehobelt.
Für den Teig
  • 150 g Mehl Glutenfreies Mehl ist ebenfalls eine gute Option.
  • 1 TL Backpulver
Für die Sauce
  • 120 g Mayonnaise Veganer Mayo als Alternative.
  • 1 EL Sriracha
  • 2 EL süße Chilisauce
Für die Beilagen
  • 1 Stück Gurke Für das schnelle Einlegen.
  • 20 g Frische Kräuter (z.B. Koriander)

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenthermometer
  • Kuchengitter
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische Buttermilch, Fischsauce, Knoblauchpulver, weißen Pfeffer, Paprika und Zucker in einer Schüssel. Tauche das Hähnchen in die Marinade und lasse es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
  2. Schnelle Einlegegurken zubereiten: Vermenge Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel. Füge die Gurkenscheiben hinzu und lasse sie 30 Minuten einweichen.
  3. Slaw vorbereiten: Mische gehobelten Kohl, Karotten, Koriander, Reisessig, Zucker und Salz gut miteinander. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen.
  4. Hähnchen panieren: Vermenge Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer weiteren Schüssel. Wälze das marinierte Hähnchen gut in der Mehlmischung.
  5. Hähnchen frittieren: Erhitze Öl auf 175 °C. Frittiere das Hähnchen für 6-8 Minuten, bis es goldbraun ist.
  6. Würzige Mayo zubereiten: Vermische Mayo, Sriracha, süße Chilisauce und einen Spritzer Limettensaft.
  7. Sandwich zusammenstellen: Verteile die würzige Mayo auf die Brötchen, füge das Hähnchen, Slaw und Gurken hinzu. Serviere sofort.

Nährwerte

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Marinade verlängern für optimalen Geschmack. Temperatur des Öls prüfen.

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