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Thailändischer Kokosnusspudding

Thailändischer Kokosnusspudding ganz einfach selbst machen

Thailändischer Kokosnusspudding ist ein einfaches, veganes und glutenfreies Dessert, das mit Pandan und Kokosnuss aromatisiert ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Unterlage
  • 100 g Reis flour sorgt für die Struktur und eine zarte Textur
  • 50 g Tapiokastärke unverzichtbar für die gewünschte Cremigkeit
  • 200 ml Pandan Saft verleiht eine unverwechselbare grüne Farbe
  • 100 g Palmenzucker/Brauner Zucker sorgt für die Süße
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße und hebt den Gesamtgeschmack
Für die Oberlage
  • 200 ml Kokoscreme sorgt für die cremige Reichhaltigkeit
  • 30 g Zusätzliche Reis flour notwendig für das Gleichgewicht

Kochutensilien

  • Dampfgarer
  • Mischschüssel
  • Keramische Tassen oder Mini-Muffinformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fetten Sie 12 kleine keramische Tassen oder Mini-Muffinformen gründlich mit etwas Öl ein.
  2. Vermengen Sie 100 g Reis flour, 50 g Tapiokastärke, 200 ml Pandan-Saft, 100 g Palmenzucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel.
  3. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die Tassen und dämpfen Sie sie bei mittlerer Hitze für 5-6 Minuten.
  4. In einer separaten Schüssel vermischen Sie 200 ml Kokoscreme, 30 g zusätzliche Reis flour und eine Prise Salz.
  5. Gießen Sie die Kokoscreme-Mischung vorsichtig über die bereits gedämpfte untere Schicht und dämpfen Sie sie für weitere 5-7 Minuten.
  6. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 90mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Dieser Pudding kann warm oder kalt genossen werden und eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert.

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