Thailändische Koriandersauce schnell zubereiten

Diese thailändische Koriandersauce vereint frische Aromen und ist in unter 10 Minuten zubereitet.

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Vorbereitungszeit 10

Gesamtzeit 10

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Thailändisch

Calories: 60

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Sauce

35 g Koriander Frisches Kraut, das Helligkeit und Geschmack verleiht; kann durch Petersilie ersetzt werden.
1-3 Grüne Chilis Sorgt für Würze; mildere Paprika verwenden oder weglassen.
12 g Zucker Fördert ein Gleichgewicht zwischen Schärfe und Säure; brauner Zucker sorgt für einen intensiveren Geschmack.
6 Knoblauchzehen Fügt Würze und Tiefe hinzu; kann auch geröstet werden.
50 ml Wasser Dient zur Anpassung der Konsistenz der Sauce.
22 ml Fischsoße Fügt Umami hinzu; für vegane Variante durch Sojasoße ersetzen.
30 ml Frischer Limettensaft Bringt Säure; kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden.

Kochutensilien

Küchenmaschine oder Mixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Koriander waschen, Chilis und Knoblauch grob schneiden.
Zutaten mixen: Alle Zutaten in den Mixer geben und für 30–45 Sekunden mixen.
Abschmecken und anpassen: Kurz ruhen lassen, probieren und nach Geschmack anpassen.
Alternative Zubereitung: Mörser verwenden und trockene Zutaten zuerst zerkleinern.
Servieren oder aufbewahren: Direkt verwenden oder in einem Behälter im Kühlschrank lagern.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 60kcalCarbohydrates: 14gProtein: 1gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notizen

Die Sauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann in Eiswürfelschalen eingefroren werden.

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