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Thai-Spaghetti-Salat mit Erdnusssauce

Thai-Spaghetti-Salat mit Erdnusssauce für Frische-Liebhaber

Der cremige Thai-Spaghetti-Salat mit Erdnusssauce vereint die Aromen Thailands mit Spaghetti – schnell und frisch zubereitet!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Thai
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 250 g Spaghetti Basis des Salats; kocht schnell und sorgt für Sättigung.
  • 1 rote Paprika Für zusätzliche Farbe und Crunch; kann gegen andere Paprikafarben getauscht werden.
  • 1 Karotte Ergänzt die Textur mit Süße; alternativ kann Zucchini verwendet werden.
  • ½ Gurke Für Frische und Knackigkeit; kann auch durch eine Avocado ersetzt werden.
  • 3 Frühlingszwiebeln Für einen milden Zwiebelgeschmack; Schalotten sind eine gute Alternative.
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie Für aromatische Frische; Petersilie ist eine milde Ersatzoption.
  • 50 g Erdnüsse, geröstet Fügen Crunch und nussigen Geschmack hinzu; andere Nüsse wie Cashews sind auch möglich.
Für die Sauce
  • 4 EL Erdnussbutter (cremig) Basis der Sauce; kann mit Mandelbutter ersetzt werden für eine andere Note.
  • 3 EL Sojasauce Für Umami; glutenfreie Sojasauce ist eine Alternative.
  • 2 EL Limettensaft Für Frische; Zitrone kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 EL Honig oder Zucker Für Süße; für eine vegane Version, einfach durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen.
  • 1 TL Sesamöl Für zusätzlichen Geschmack; passt perfekt zur thailändischen Cuisine.
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst Füllt die Sauce mit Aroma; frisch gepresst ist am besten.
  • Wasser zum Verdünnen Hilft, die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Sieb
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Setze einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Füge 250 g Spaghetti hinzu und koche diese gemäß der Packungsanleitung für etwa 8-10 Minuten.
  2. Während die Spaghetti kochen, bereite das Gemüse vor. Schneide eine rote Paprika, eine Karotte und eine halbe Gurke in feine Streifen.
  3. Gib alle Zutaten für die Erdnusssauce in eine mittelgroße Schüssel: 4 EL Erdnussbutter, 3 EL Sojasauce, 2 EL Limettensaft, 1 EL Honig oder Zucker, 1 TL Sesamöl und 1 gepresste Knoblauchzehe.
  4. Vermische die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis die Sauce cremig und gut kombiniert ist. Füge nach Bedarf etwas Wasser hinzu.
  5. Wenn die Spaghetti abgekühlt sind, gib sie in eine große Schüssel. Füge das geschnittene Gemüse und eine Handvoll frische Kräuter hinzu.
  6. Gieße die vorbereitete Erdnusssauce über die Spaghetti und das Gemüse. Vermenge alles vorsichtig, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
  7. Zum Schluss streue 50 g geröstete Erdnüsse über den Salat. Serviere den Salat direkt auf einem schönen Teller.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notizen

Genieße das Kochen und die frischen Aromen des Thai-Spaghetti-Salats mit Erdnusssauce! Achte darauf, die Spaghetti al dente zu kochen.

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