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Thai Mango Gurkensalat

Thai Mango Gurkensalat für ein erfrischendes Erlebnis

Dieser Thai Mango Gurkensalat kombiniert tropische Früchte mit knackigem Gemüse für ein schnelles, gesundes Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Aromatisieren lassen 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 stück reife Mango sorgt für natürliche Süße
  • 1 stück Gurke bringt erfrischenden Crunch
  • 1 stück rote Paprika fügt lebendige Farbe hinzu
  • 1 stück rote Zwiebel sorgt für milde Schärfe
  • 0.5 bund frischer Koriander bringt eine Kräuternote
Für das Dressing
  • 2 esslöffel Limettensaft frisch gepresst
  • 1 esslöffel Fischsauce oder Sojasauce für die vegane Version
  • 1 esslöffel Honig oder Agavensirup für vegan
  • 0.5 teelöffel Chiliflocken nach Geschmack

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die reifen Mangos in mundgerechte Stücke und die Gurke in kleine Würfel. Würfle die rote Paprika und schneide die rote Zwiebel dünn.
  2. In einer separaten Schüssel whisk den Limettensaft mit Fischsauce, Honig und Chiliflocken.
  3. Gib die vorbereiteten Mangos, Gurken, rote Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel und mische sie vorsichtig.
  4. Gieße das Dressing über den Salat und falte die Zutaten vorsichtig, um sie gleichmäßig zu beschichten.
  5. Lasse den Salat etwa 10 Minuten ruhen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.
  6. Serviere den Salat kühl oder bei Zimmertemperatur, garniere optional mit frischem Koriander.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 40mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Dieser Salat ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht und kann mit frischen Zutaten nach Wunsch angepasst werden.

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