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Thai-Kokos-Sago-Pudding

Thai-Kokos-Sago-Pudding einfach selbst machen

Dieses Rezept für Thai-Kokos-Sago-Pudding ist einfach und gluten- sowie laktosefrei.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Thailändisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Pudding
  • 3 Stück Eier überlege, eines weniger zu verwenden, um eine weichere Textur zu erzielen.
  • 100 g Palmzucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 400 ml Kokosmilch Kokoscreme kann für eine reichhaltigere Konsistenz verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Jasminextrakt/Pandan-Saft verwende Pandan für eine einzigartige grüne Farbe und vanilleartiges Aroma.
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack.
Für die Beilage
  • 200 g Klebreis
  • 50 g Geröstete Kokosraspel bringt einen köstlichen Crunch.
  • 100 g Frisches Obst Mangostücke sind eine wundervolle Begleitung.

Kochutensilien

  • Ramekins
  • Backform
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Thai-Kokos-Sago-Pudding
  1. Ofen vorheizen auf 150 °C.
  2. Eier und Palmzucker in einer Schüssel aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Kokosmilch und Jasminextrakt/Pandan-Saft hinzufügen und gut umrühren.
  4. Mischung optional durch ein feines Sieb abseihen.
  5. Die Mischung gleichmäßig auf vier Ramekins verteilen.
  6. Ramekins in eine Backform stellen und mit kochendem Wasser auffüllen.
  7. Pudding etwa 90 Minuten backen.
  8. Pudding abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stellen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 10IUCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Eier richtig schlagen, Mischung abseihen und Zucker anpassen für besten Geschmack.

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