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Thai-Hühnchen-Suppe

Thai-Hühnchen-Suppe aus dem Slow Cooker genießen

Entdecke die Aromen Thailands mit dieser einfachen und aromatischen Thai-Hühnchen-Suppe, die im Slow Cooker zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL rote Currypaste oder grüne Currypaste für ein anderes Geschmacksprofil
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für die beste Textur
  • 1 l Hühnerbrühe selbstgemachte Brühe empfohlen
  • 2 EL Fischsauce oder Sojasauce für eine vegetarische Version
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 1 Stück rote Paprika oder gelbe/orange Paprika als Ersatz
  • 2 EL Ingwer frisch, für einen scharfen Kick
  • 150 g Erbsen gefroren
Für die Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 200 g Reisnudeln oder andere asiatische Nudeln
Für die Gewürze
  • 3 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 Stück Limette Saft und Abrieb
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 TL Salz nach Geschmack

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib die rote Currypaste, den braunen Zucker, den Knoblauch, die rote Paprika, die Zwiebel, den Ingwer und die Chili in eine Küchenmaschine und püriere, bis eine glatte Paste entsteht.
  2. Übertrage die Paste in den Slow Cooker, füge die Hühnerbrühe und die Hähnchenwürfel hinzu. Rühre gut um und stelle den Slow Cooker auf HIGH für 4 Stunden oder LOW für 8 Stunden ein.
  3. Nimm das Hähnchen nach dem Kochen heraus und zerkleinere es. Gib es zusammen mit der Kokosmilch und den Reisnudeln zurück in den Slow Cooker und koche nochmals für 10–15 Minuten.
  4. Füge die gefrorenen Erbsen, Limettenabrieb und -saft hinzu und schmecke die Suppe mit Sojasauce und Salz ab. Lass sie einige Minuten köcheln, damit alles gut durchwärmt.
  5. Serviere die Suppe in Schalen, garniere mit frischem Koriander und Limettenstücken.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten oder verschiedenen Proteinquellen.

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