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Thai Frittierte Hähnchen-Sandwich

Thai Frittierte Hähnchen-Sandwich mit würziger Mayo

Entdecke die Aromatik des Thai Frittierte Hähnchen-Sandwich mit würziger Mayo, ein köstliches Rezept voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 2 Sandwiches
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Thailändisch
Calories: 700
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenoberschenkel/-brust Hauptprotein; sorgt für zarte Stücke, wenn es richtig mariniert wird.
  • 240 ml Buttermilch Fügt Feuchtigkeit und eine leichte Säure hinzu.
  • 2 EL Fischsauce Gibt den Umami-Geschmack der thailändischen Küche.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verbessert den Geschmack.
  • 1 TL Weißer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu.
  • 1 TL Paprika Sorgt für Farbe und milde Rauchigkeit.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Aromen in der Marinade.
Für den Salat
  • 1 Stück Gurke Frische und Knusprigkeit; dünn geschnitten und eingelegt.
  • 60 ml Reisessig Zum Einlegen und für den Slaw.
  • 200 g Kohl Basis für den Slaw; sorgt für Crunch.
  • 100 g Karotten Basis für den Slaw; sorgt für Crunch.
Für die Panade und das Frittieren
  • 120 g Mehl Für die Panade beim Frittieren.
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren.
Für die würzige Mayo
  • 100 g Mayonnaise Basis für die scharfe Mayo.
  • 1 EL Sriracha oder Chilisauce Fügt Schärfe zur Mayo hinzu.
  • 1 EL Süße Chilisauce Für Süße und Schärfe.
  • 1 EL Limettensaft Sorgt für Säure; optional.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne oder Fritteuse
  • Schneidebrett
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Buttermilch, Fischsauce, Knoblauchpulver, weißen Pfeffer, Paprika und Zucker vermischen. Hähnchen reinlegen und marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel Reisessig, Zucker und Salz mischen. Gurken hineingeben und gut vermengen.
  3. Kohl, Karotten und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
  4. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  5. Das Pflanzenöl auf 175 °C erhitzen. Hähnchen in der Mehlmischung wälzen und 6-8 Minuten frittieren.
  6. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sriracha, süße Chilisauce und Limettensaft gut vermengen.
  7. Brötchen rösten, mit Mayo bestreichen, frittierte Hähnchen, Slaw und Gurken hinzufügen und genießen.

Nährwerte

Serving: 1SandwichCalories: 700kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 40gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Die Aromen der thailändischen Küche kommen in diesem Sandwich perfekt zur Geltung.

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