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Thai Curry Suppe

Thai Curry Suppe - Schnelle Wohlfühlküche in 30 Minuten

Eine wärmende Thai Curry Suppe, die in unter 35 Minuten zubereitet wird und eine köstliche Mischung aus süßen und würzigen Aromen bietet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Best recipes
Küche: Thai
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Avocado- oder Olivenöl Für das Anbraten des Gemüses; jedes neutrale Öl ist ebenfalls geeignet.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Sorgt für eine süße Basis; Schalotten können alternativ verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu; andere Farben sind ebenfalls möglich.
  • 2 Stücke Karotten Bringen Süße und Textur; Zucchini ist eine alternative Möglichkeit.
  • 2 Zehen Knoblauch Verstärkt die Geschmäcker; alternativ 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver pro Zehe.
  • 2 Esslöffel Rote Currypaste Der Schlüssel zu den würzigen Aromen; grüne Currypaste ist eine Option.
  • 1000 ml Gemüsebrühe Basisgeschmack; auch Hühnerbrühe oder Wasser möglich.
  • 400 ml Kokosmilch Sorgt für Cremigkeit; Mandel- oder Cashewmilch als milchfreie Alternative.
  • 200 g Reisnudeln oder Pad Thai Nudeln Die Hauptkohlenhydrate; dünne Nudeln wie Soba sind ebenfalls möglich.
  • 1 Bund Koriander Frischer Garniertipp; Basilikum kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Stücke Limettenviertel Zum Servieren und für einen frischen Säurekick; Zitrone als Alternative.

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, gewürfelte Zwiebel, Paprika und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  2. Gehackten Knoblauch und rote Currypaste hinzufügen, gut umrühren und 1 Minute anbraten.
  3. Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Reisnudeln oder Pad Thai Nudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  5. Suppe in Schalen schöpfen, mit frischem Koriander und Limettenvierteln garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 290kcalCarbohydrates: 38gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Die Suppe ist glutenfrei und milchfrei, ideal für viele Ernährungsbedürfnisse. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.

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