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Thai Curry Suppe

Thai Curry Suppe - Schnelle Wohlfühlküche in 30 Minuten

Genießen Sie diese Thai Curry Suppe, eine köstliche und gesunde Wahl, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Best recipes
Küche: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Avocado- oder Olivenöl Für das Anbraten des Gemüses
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Alternativ Schalotten
  • 1 Stück Rote Paprika Andere Farben möglich
  • 2 Stück Karotten Alternativ Zucchini
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Rote Currypaste Grüne Currypaste als Alternative
  • 1 Liter Gemüsebrühe Hühnerbrühe oder Wasser für leichtere Version
  • 400 ml Kokosmilch Alternativen: Mandel- oder Cashewmilch
  • 200 g Reisnudeln oder Pad Thai Nudeln Andere dünne Nudeln möglich
  • 1 Handvoll Koriander Frischer Garniertipp
  • 2 Stück Limettenviertel Für frischen Säurekick

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Avocado- oder Olivenöl.
  2. Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel, die geschnittene rote Paprika und die Karotten hinzu und brate sie die nächsten 5 Minuten an.
  3. Gib den gehackten Knoblauch und die rote Currypaste in den Topf und rühre alles gut um.
  4. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Füge nun 200 g Reisnudeln oder Pad Thai Nudeln zur Suppe hinzu und koche die Nudeln für etwa 10 Minuten weiter.
  6. Sobald die Nudeln zart sind, nimm den Topf vom Herd und schöpfe die Suppe in Schalen.
  7. Garnieren Sie die Suppe großzügig mit frischem Koriander und Limettenvierteln und servieren Sie heiß.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Diese Suppe ist anpassbar und lässt sich mit unterschiedlichen Gemüsesorten und Proteinen variieren. Ideal für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zu jeder Gelegenheit.

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