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Teufelskartoffeln

Teufelskartoffeln – Ein leckerer Party-Snack

Teufelskartoffeln sind eine leckere Neuinterpretation klassischer Snacks, köstlich und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 12 Stück Baby-Kartoffeln als Grundlage, koche mehr für die Füllung
  • 2 Teelöffel Salz für das Kochwasser, hebt den Geschmack hervor
  • 8 Tassen Wasser notwendig zum Kochen der Kartoffeln bis sie zart sind
Für die Füllung
  • 1 Tasse Mayonnaise oder Sauerrahm veganen Aufstrich verwenden, wenn nötig
  • 1 Teelöffel Gelber Senf für einen würzigen Geschmack; passe nach Belieben an
  • 2 Esslöffel Dill-Relishsaft bringt Frische und Säure
  • 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver für zusätzliche Geschmackstiefe
  • 0.5 Teelöffel Zwiebelpulver ergänzt die Füllung geschmacklich
  • 0.25 Teelöffel gemahlener Pfeffer zur Geschmacksverstärkung
  • 0.25 Teelöffel Salz zur Geschmacksverstärkung
Für die Garnitur
  • Frische Frühlingszwiebeln optional, für eine frische Note und zusätzliche Farbe
  • Paprika zum Bestäuben für eine ansprechende Präsentation

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Grapefruit-Messer
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Wasche die Baby-Kartoffeln gründlich und schneide sie der Länge nach auf. Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit 8 Tassen Wasser und 2 Teelöffeln Salz für 15 bis 20 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Nimm die Kartoffeln aus dem Wasser und lasse sie in einem kalten Wasserbad einige Minuten abkühlen. Höhle vorsichtig das Innere der Kartoffeln mit einem Löffel oder Grapefruit-Messer aus.
  3. In einer großen Schüssel vermenge das ausgehöhlte Kartoffelinnere mit Mayonnaise, Senf, Dill-Relishsaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Rühre gut durch.
  4. Befülle die Kartoffelschalen mit der Mischung. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
  5. Bestreue die gefüllten Kartoffeln mit Paprika und frisch gehackten Frühlingszwiebeln. Stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Diese Teufelskartoffeln sind ideal für Partys oder gesellige Zusammenkünfte und können einen Tag im Voraus zubereitet werden.

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