Bringt in einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen und fügt die Roma-Tomaten sowie die getrockneten Guajillo- und Chile de Arbol-Chilischoten hinzu. Lasst die Zutaten etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Nehmt den Topf vom Herd und lasst die Mischung leicht abkühlen. Anschließend püriert ihr alles im Mixer, bis eine glatte Soße entsteht. Passt die Konsistenz mit zusätzlichem Wasser nach Bedarf an.

In einer Schüssel gebt ihr die rohen Garnelen und beträufelt sie mit frischem Limetten- oder Zitronensaft. Streut Salz und schwarzen Pfeffer darüber und vermengt alles gut. Lasst die Garnelen für etwa 10 Minuten marinieren.

Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl. Gebt die marinierten Garnelen in die Pfanne und bratet sie für etwa 1 Minute pro Seite an, bis sie außen leicht goldbraun sind. Nehmt die Garnelen anschließend aus der Pfanne und stellt sie beiseite.

In derselben Pfanne fügt ihr bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu. Gebt die fein gehackte Zwiebel hinein und sautiert sie für etwa 3 Minuten. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und kocht ihn für 30 Sekunden.

Gießt die vorbereitete Tomaten-Chili-Soße in die Pfanne zu den Aromastoffen. Lasst die Mischung für 2 Minuten köcheln. Gebt dann die zuvor angebratenen Garnelen wieder in die Pfanne und lasst sie für weitere 2 Minuten köcheln.

Serviert die Teufelsgarnelen heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie. Bietet Limetten- oder Zitronenspalten an und serviert das Gericht mit Reis oder warmen Tortillas.