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Teriyaki-Hähnchen-Crispy-Reis-Salat

Teriyaki-Hähnchen-Crispy-Reis-Salat leicht gemacht

Dieses Teriyaki-Hähnchen-Crispy-Reis-Salat Rezept vereint frische, gesunde Zutaten mit köstlichen Aromen – perfekt für eine schnelle, glutenfreie Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Backzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Gekochter Reis Jasminreis ist ideal, abgekühlt
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce (für Reis)
Für das Hähnchen
  • 1 Stück Rotisserie-Hähnchen Zerrupfen
  • 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce (für Hähnchen)
Für das Gemüse
  • 1 Stück Persische Gurken Fein gehackt
  • 2 Tassen Rote Kohle Fein geschnitten
  • 0.5 Tasse Koriander Optional
  • 0.5 Tasse Gesalzene Erdnüsse Fein gehackt
  • 1 Stück Rote Paprika Klein gewürfelt
  • 2 Stücke Grüne Zwiebeln Fein gehackt
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Geröstetes Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder Kokosaminos
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Cashewbutter
  • 1 zehe Knoblauch Zerdrückt
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer Gerieben

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Mixer
  • Große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Koche den Reis und lasse ihn abkühlen, dann verteile ihn auf dem Backblech und mische ihn mit Sesamöl und Teriyaki-Sauce.
  3. Backe den Reis für 30-40 Minuten und rühre die Mischung nach der Hälfte der Zeit um.
  4. Zerkleinere das Hähnchen und mische es mit Teriyaki-Sauce.
  5. Hacke das Gemüse fein und gib es in eine große Schüssel.
  6. Füge das Hähnchen und den knusprigen Reis zur Gemüsemischung hinzu und mische alles vorsichtig.
  7. Vermenge die Dressing-Zutaten in einem Mixer, bis sie cremig sind.
  8. Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 52gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Reis getrennt lagern, um die Knusprigkeit zu erhalten. Der Salat kann bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

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