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Teriyaki-Ananas-Huhn-Reis gefüllte Paprika

Teriyaki-Ananas-Huhn-Reis gefüllte Paprika für die Familie

Dieses Rezept für Teriyaki-Ananas-Huhn-Reis gefüllte Paprika vereint gesunde Zutaten mit köstlichen Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Paprika
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Paprikaschoten Feste Paprika, die gut stehen können.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 400 g Gekochte Hühnerbrust Kann durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt werden.
  • 200 g Gekochter Reis Quinoa oder Blumenkohlreis sind Alternativen.
  • 1 Dose Dosen-Ananasstücke Frische Ananas ist möglich, gut abtropfen lassen.
  • 4 EL Teriyaki-Sauce Natürliche Variante auswählen, wenn gewünscht.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 100 g Geriebener Mozzarella Pflanzlicher Käse für milchfreie Variante verwenden.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Sesamkörner Geröstet für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Paprikaschoten halbiere, Kerne entfernen und in eine Auflaufform stellen. Mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten vorbacken.
  3. Hühnerbrust, Reis, Ananas, Teriyaki-Sauce, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  4. Vorbereitete Paprikahälften mit der Füllung füllen und mit Mozzarella bestreuen.
  5. Gefüllte Paprika für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und golden ist.
  6. Fertige Paprika mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PaprikaCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 90mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, beispielsweise mit Tofu oder einem anderen Gemüse deiner Wahl.

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