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Teigtaschen-Pfannkuchensuppe

Teigtaschen-Pfannkuchensuppe für Heimische Gemütlichkeit

Genießen Sie eine herzhafte Teigtaschen-Pfannkuchensuppe, die Komfort und Geschmack vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, hausmannsküche, suppen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Sesamöl verleiht eine nussige Tiefe
  • 3 zehen gehackter Knoblauch frischer Knoblauch ist am wirkungsvollsten
  • 1 Stück geriebener Ingwer frischer Ingwer hat mehr Geschmack als Pulver
  • 1 Liter Hühnchen- oder Gemüsebrühe verwende natriumarme Brühe für einen leichteren Geschmack
  • 3 Esslöffel Sojasauce achte auf natriumarme Sojasauce
Für die Hauptzutaten
  • 200 g geschnittene Champignons frische Pilze verbessern das Gericht ungemein
  • 300 g gefrozenen Teigtaschen/Potstickers verwende nach Belieben Hühner-, Schweine- oder Gemüsefüllung
  • 150 g gehackter Baby-Bok Choy kann durch Spinat oder Grünkohl ersetzt werden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln sowohl die grünen als auch die weißen Teile sind nützlich
Für die Garnitur
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamkerne sorgen für Textur und optische Attraktivität
  • rote Paprikaflocken je nach Vorliebe anpassen
  • Chiliöl optional für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur das Sesamöl. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate beides 1-2 Minuten lang an.
  2. Gieße die Brühe und Sojasauce in den Topf und bringe die Mischung zum Simmern. Lasse die Brühe etwa 2-3 Minuten köcheln.
  3. Füge nun die frisch geschnittenen Champignons hinzu und lasse sie 3-5 Minuten lang köcheln.
  4. Gib die gefrorenen Teigtaschen vorsichtig in den Topf und lasse sie 6-8 Minuten sanft garen.
  5. Füge die gehackten Baby-Bok Choy und die meisten Frühlingszwiebeln hinzu und lasse alles 1-2 Minuten köcheln.
  6. Verteile die Suppe gleichmäßig auf Suppenschalen und garniere mit den Sesamkernen, den restlichen Frühlingszwiebeln, etwas roten Paprikaflocken und Chiliöl.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 14gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Dumplings sanft kochen, frische Zutaten nutzen und Suppen richtig lagern.

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