Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die gewaschenen Jalapeño-Paprika sowie die in Stücke geschnittene Zwiebel hinzu. Lasse sie etwa 10 Minuten sprudelnd kochen, bis die Jalapeños und Zwiebelstücke weich sind.

Nimm die gekochten Jalapeños aus dem Wasser, lasse sie abkühlen, entferne die Stiele und schneide sie auf, um die Samen zu entfernen.

Gib die gekochten Zwiebelstücke zusammen mit den vorbereiteten Jalapeños in einen Mixer. Füge das Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Limettensaft hinzu.

Füge einen Schuss des reservierten Kochwassers hinzu und püriere die Zutaten bis zur gewünschten Konsistenz.

Schmecke die Salsa ab und lasse sie mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Serviere die Salsa in einer Schüssel und genieße sie als Dip oder Topping für Tacos.