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Szechuan Nudeln

Szechuan Nudeln in 30 Minuten zubereiten

In nur 30 Minuten zubereitet, sind diese Szechuan Nudeln eine gesunde, vegetarische und schmackhafte Wahl für eilige Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Chinesisch, Szechuan
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Dried Noodles Alternativ Spaghetti oder chinesische Weizennudeln.
Für die Sauce
  • 2 EL Vegetable Oil Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.
  • 4 EL Soy Sauce
  • 2 EL Rice Vinegar
  • 2 EL Szechuan Chili Paste Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Hoisin Sauce
  • 1 TL Sugar
  • 200 ml Chicken or Vegetable Broth
Für die Frische
  • 1 EL Ginger (minced)
  • 2 zehen Garlic (minced)
  • 2 Stück Green Onions (chopped)
  • 100 g Snow Peas (trimmed)
Optionales Topping
  • 2 EL Crushed Peanuts or Sesame Seeds

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne oder Wok
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Dried Noodles hinzu. Koche sie 4-6 Minuten lang, bis sie al dente sind, und lasse sie abtropfen.
  2. Schritt 2: Mische in einer Schüssel Soy Sauce, Rice Vinegar, Szechuan Chili Paste, Hoisin Sauce, Zucker und Chicken oder Vegetable Broth.
  3. Schritt 3: Erhitze 2 EL Vegetable Oil in einer Pfanne, füge minced Ginger und minced Garlic hinzu und brate sie 1-2 Minuten an.
  4. Schritt 4: Gib die trimmed Snow Peas in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten, bis sie zart sind.
  5. Schritt 5: Füge die Dried Noodles und die Sauce in die Pfanne, vermische alles gut und erhitze 2-3 Minuten.
  6. Schritt 6: Streue chopped Green Onions über die Nudeln und garniere nach Wunsch mit Crushed Peanuts oder Sesame Seeds.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Diese Szechuan Nudeln sind einfach zuzubereiten und können nach Geschmack variiert werden. Perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles Abendessen.

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