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Süßkartoffel-Lasagne

Süßkartoffel-Lasagne für gesundes Comfort Food

Eine köstliche Süßkartoffel-Lasagne, die glutenfrei und vegetarisch ist, perfekt für gesundes Comfort Food.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 250 g Ricotta alternativ Cottage Cheese
  • 100 g Feta oder Ziegenkäse
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 30 g Frisches Basilikum oder getrocknetes Basilikum
  • 5 Blätter Frischer Salbei mehr für das Topping verwenden
  • 1 TL Rote Pfefferflocken nach Geschmack dosieren
  • 1 TL Meersalz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Einfetten der Form
  • 400 g Marinara-Sauce aus dem Glas oder selbstgemacht
Für die Lasagne
  • 600 g Süßkartoffeln hauchdünn geschnitten
  • 100 g Babyspinat oder andere Blattgemüse wie Grünkohl
  • 150 g Geriebener Mozzarella oder veganer Mozzarella
  • 50 g Frisch geriebener Parmigiano optional für milchfreie Variante weglassen
  • 2 EL Gehackte Petersilie als Garnitur

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Ricotta, Feta, Knoblauch, Basilikum, Salbei, rote Pfefferflocken, Meersalz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
  4. Eine Schicht Marinara-Sauce auf dem Boden der Form verteilen.
  5. Eine Schicht Süßkartoffeln, gefolgt von der Hälfte der Ricotta-Mischung und 1 Tasse Babyspinat darauflegen.
  6. Wiederhole den Vorgang mit weiteren Süßkartoffeln, der restlichen Ricotta-Mischung und einer weiteren Tasse Babyspinat.
  7. Beende die Lasagne mit der letzten Schicht Süßkartoffeln, Mozzarella und Parmigiano.
  8. Backe die Lasagne für 35 Minuten im Ofen.
  9. Den restlichen frischen Salbei während der letzten Minute des Backens hinzufügen.
  10. Nach dem Backen 15 Minuten ruhen lassen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 850mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 180IUVitamin C: 25mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Die Süßkartoffel-Lasagne kann mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsevariationen angepasst werden.

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