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Sushi Gurkensalat

Sushi Gurkensalat: Köstlich und Vielseitig genießen

Ein erfrischender Sushi Gurkensalat, der in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und ideal für warme Tage ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Japanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 Stück Gurke Frische, knackige Basis; verwende englische Gurken für eine zartere Haut.
  • 1 Stück Zwiebel Süße Zwiebel für einen milderen Geschmack.
  • 1 Stück Avocado Optional für zusätzliche Cremigkeit; kann durch mehr Gurke oder anderes Gemüse ersetzt werden.
  • 200 g Imitation Crab Optional; für vegetarische oder vegane Varianten weglassen.
  • 100 g Räucherforelle Optional; für einen luxuriösen Touch.
  • 200 g Garnelen oder gewürfelter Thunfisch Optional; erhöht den Proteingehalt.
Für das Dressing
  • 100 g Frischkäse Basis für das Dressing; kann durch Kokos-Frischkäse für eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 50 g Mayonnaise Für Cremigkeit; kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasauce Salzigkeit und Umami; Tamari für glutenfreie Variante verwenden.
  • 2 EL Reisessig Säure für das Dressing; Limettensaft kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Sesamöl Für nussigen Geschmack; kann durch anderes Öl ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Gurke und die Zwiebel in dünne Scheiben. Bestreue sie großzügig mit Salz und lasse sie für 10 Minuten in einem Sieb ruhen.
  2. Erhitze den Frischkäse in der Mikrowelle für etwa 15 Sekunden, bis er weich ist. Verrühre ihn anschließend in einer Schüssel mit Mayonnaise, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl zu einem cremigen Dressing.
  3. Gebe die abgetropften Gurken- und Zwiebelstücke in eine große Schüssel. Füge die Hälfte des vorbereiteten Dressings hinzu und vermenge alles gründlich.
  4. Füge das restliche Dressing hinzu sowie optional gewählte Zutaten wie Avocado, Imitation Crab oder Räucherforelle.
  5. Serviere den Sushi Gurkensalat sofort, um die Frische zu genießen. Garnieren nach Wunsch mit Sesamsamen oder geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die Gurken nach dem Salzen gut abtropfen zu lassen, um einen wässrigen Salat zu vermeiden.

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