Heize deinen Ofen auf 200°C vor und bereite drei Mini-Kastenformen vor, indem du sie leicht mit Pflanzenöl besprühst oder mit Mehl auskleidest.

In einer großen Schüssel mischst du das Allzweckmehl, das Backpulver, das Kürbiskuchengewürz und das Salz.

In einer separaten Schüssel gibst du den weißen und braunen Zucker, das Kürbispüree, das Öl, die Mandelmilch, die Melasse und den Vanilleextrakt und vermischst alles gut.

Gib die trockene Mischung vorsichtig zu den feuchten Zutaten und rühre alles zusammen, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.

Verteile den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf die drei Kastenformen.

Mische Zucker und Zimt und bestreue die Oberflächen des Teigs gleichmäßig.

Backe das Brot für etwa 40-43 Minuten und überprüfe nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher.

Lass das Brot nach dem Backen für 15 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter umsetzt.