Go Back
–+ servings
Süßkartoffelburger

Süßkartoffelburger: Vegane Genussmomente für alle

Süßkartoffelburger sind eine gesunde, glutenfreie vegane Alternative zu Fast Food, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Burger
Gericht: Best recipes
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Burger
  • 500 g Süßkartoffel Nach dem Schälen wiegen
  • 400 g Kichererbsen Abgetropft
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ Schnittlauch
  • 20 g Koriander Oder Petersilie
  • 1 TL Cajun-Gewürzmischung Alternativen wie Chipotle oder Jerk
  • 2 EL Tomatenpüree Oder andere Tomatenprodukte
  • 1 EL Miso-Paste Optional
  • 1 Prise Cayennepfeffer Optional, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten
  • 1 Prise Feines Meersalz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 4 Stück Burgerbrötchen Glutenfreie Varianten möglich
Für die Beilagen
  • 1 Stück Avocado Ideal als Topping
  • 200 g Coleslaw Cremig und frisch

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schneidebrett

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen und würfeln. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten für 10-12 Minuten.
  2. Abgekühlte Süßkartoffeln in Mixer geben und mit Kichererbsen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander, Cajun-Gewürzmischung und Tomatenpüree pürieren.
  3. Mischung in 4 Patties formen. Patties gut zusammendrücken.
  4. Patties in der Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis goldbraun.
  5. Burger auf Brötchen anrichten und mit Avocado oder Coleslaw garnieren.

Nährwerte

Serving: 1BurgerCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Süßkartoffelburger können variiert werden, indem verschiedene Gewürze oder Toppings verwendet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!