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Süßer & würziger koreanischer BBQ-Fleischlaib

Süßer & würziger koreanischer BBQ-Fleischlaib genießen

Dieser süße & würzige koreanische BBQ-Fleischlaib vereint herzhaftes Fleisch mit der feurigen Süße von Gochujang – ein besonderes Gericht für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Scheiben
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Koreanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Fleischlaib
  • 500 g Rinderhack oder Putenfleisch Verwende Putenfleisch für eine magerere Option.
  • 1 Tasse Breadcrumbs Panko wird für eine leichtere Konsistenz empfohlen.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Frische Zehen sind ideal, aber Knoblauchpulver ist ein guter Ersatz.
  • 3 EL Sojasauce, natriumarm Nutze Tamari für eine glutenfreie Option.
  • 2 EL Gochujang Passe die Menge entsprechend deinem gewünschten Schärfegrad an.
  • 2 EL Brauner Zucker Kann durch Honig oder Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei, verquirlt Für eine vegane Option kann ein Flax-Ei verwendet werden.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt Fügt Frische und Farbe hinzu.
  • Sesamsamen Optional für Garnitur.

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Ofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. Vermenge das Rinderhack oder Putenfleisch mit Breadcrumbs, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Gochujang, braunem Zucker, Sesamöl und Ei.
  3. Gib die Fleischmischung in die Kastenform und forme sie zu einem gleichmäßigen Laib.
  4. Backe den Fleischlaib für etwa 60 Minuten, bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
  5. Lasse den Fleischlaib für 10 Minuten ruhen.
  6. Schneide den Fleischlaib in Scheiben und garniere ihn mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Lass den Fleischlaib nach dem Backen auf Zimmertemperatur abkühlen und lagere ihn im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder friere ihn für bis zu 3 Monate ein.

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