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Süßer und rauchiger Tofu-Mittagsaufstrich

Süßer und rauchiger Tofu-Mittagsaufstrich genial einfach

Ein köstlicher und nahrhafter süßer und rauchiger Tofu-Mittagsaufstrich, ideal für Sandwiches und gesundes Snacking.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Vegan, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu fest oder extrafest
Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL geräucherte Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL flüssiger Rauch
Für das Sandwich
  • 8 Scheiben Vollkornbrot glutenfreies Brot ist ebenfalls möglich
Für die Gemüsebeilage
  • Frisches Gemüse wie Salat, Tomate oder Gurke

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Tofupresse

Method
 

Anleitung
  1. Binde den Tofu gut ab und presse ihn für 15 bis 30 Minuten, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer Schüssel vermischst du die Sojasauce, Ahornsirup, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver und flüssigen Rauch.
  3. Schneide den gepressten Tofu in gleichmäßige Scheiben und lege sie in die Marinade. Lass die Tofu-Scheiben mindestens 30 Minuten bis zu 1 Stunde einlegen.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die marinierten Tofu-Scheiben für 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Lasse die Tofu-Scheiben abkühlen und schneide sie in die gewünschten Sandwichgrößen.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Achte darauf, den Tofu gründlich abzupressen und die Marinade nach Belieben zu variieren.

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