Teig zubereiten: Vermenge in einer Schüssel glutenfreies Mehrzweckmehl, Mandelmehl und Koshersalz. Füge die weich gewerbte ungesalzene Butter und Puderzucker hinzu und arbeite alles mit den Fingerspitzen ein, bis eine krümelige Mischung entsteht. Gib dann das Ei hinzu, knete den Teig kurz, forme ihn zu einer Kugel und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank chillen.

Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Gib die Apfelstücke in eine Schüssel und beträufle sie mit frischem Zitronensaft.

Äpfel kochen: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel geschmolzene Butter. Füge die Äpfel hinzu und koche sie etwa 5–7 Minuten. Streue braunen Zucker, Maisstärke und Zimt über die Äpfel und lasse die Mischung weitere 3–5 Minuten köcheln.

Pecan Streusel herstellen: Vermische glutenfreies Mehl, gehackte Pekannüsse, Zucker und geschmolzene Butter. Stelle die Streusel dann für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.

Ofen vorheizen und Teig ausrollen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Rolle den gekühlten Teig aus und lege ihn in die Tarteform.

Tarte zusammenstellen: Verteile die gekochte Apfelfüllung auf dem Teigboden. Träufele Karamellsauce darauf und streue den gekühlten Pecan Streusel gleichmäßig darüber.

Tarte backen: Schiebe die Tarte in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 25 Minuten. Erhöhe die Temperatur auf 190 °C für weitere 10 Minuten.

Abkühlen und Servieren: Lasse die Tarte mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Drizzle vor dem Servieren noch mehr Karamellsauce darauf.