Mische in einer kleinen Schüssel das Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer. Dies wird deinem Südwestlichen Hähnchen Alfredo den perfekten würzigen Kick verleihen.

In einer großen Schüssel kombinierst du die zugeschnittenen Hähnchenstücke mit Honig und der Hälfte der vorbereiteten Gewürzmischung. Tossiere das Hähnchen gut, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Lass es einige Minuten ruhen.

Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Penne-Pasta gemäß der Verpackungsanleitung al dente (ca. 10-12 Minuten). Wenn sie fertig sind, gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge das gewürzte Hähnchen hinzu und brate es etwa 6-8 Minuten lang, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.

Gib die Butter in die gleiche Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie ca. 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Füge dann den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute.

Rühre die Dosentomaten und die restlichen Gewürze in die Pfanne ein. Lass die Mischung sanft köcheln und verrühre sie gut. Nach ein paar Minuten fügst du die Schlagsahne langsam hinzu und rührst kontinuierlich, bis die Sauce schön cremig ist.

Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und füge den geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist.

Füge die gekochte Penne-Pasta in die Pfanne hinzu und vermische alles gründlich. Lass das Gericht einige Minuten ruhen, bevor du es mit frischem Koriander garnierst und servierst.