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Südwestliche Hähnchensalat

Südwestliche Hähnchensalat mit cremigem Dressing

Der Südwestliche Hähnchensalat ist eine gesunde und proteinreiche Mahlzeit, die mit frischen Zutaten und einem cremigen Dressing begeistert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Südwestküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut Kann durch Reste von geröstetem Hähnchen oder Dosenhähnchen ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 200 g Vollfetter griechischer Joghurt Kann auch durch Skyr ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • ¾ TL Gemahlener Kreuzkümmel Nach Geschmack anpassen.
  • ¾ TL Chili-Pulver Nach persönlichem Vorliebe variieren.
  • ¾ TL Geräuchertes Paprika Kann durch normalem Paprika ersetzt werden.
  • nach Geschmack Kosher Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
Für den Salat
  • ¾ Tasse Schwarze Bohnen Abgespült und abgetropft.
  • ½ Tasse Rote Paprika Fein gewürfelt.
  • ½ Tasse Feuer-gerösteter Mais Kann durch normalem Mais ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Rote Zwiebel Fein gewürfelt, kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Koriander Gehackt, optional.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrustfilets mit Kosher Salz und schwarzem Pfeffer würzen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  2. Das gekochte Hähnchen aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel oder einen Standmixer geben. Zerkleinern.
  3. In einer großen Schüssel Joghurt, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, geräuchertes Paprika, Kosher Salz und schwarzen Pfeffer vermengen und gut verrühren.
  4. Das zerkleinerte Hähnchen zusammen mit den restlichen Zutaten zum Dressing geben und sanft umrühren.
  5. Den Salat abdecken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Den Salat servieren, er kann auf Vollkornbrot, mit Tortilla-Chips oder in Tortillas genossen werden.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 33gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notizen

Für die beste Frische, die Zutaten im Voraus vorbereiten und anpassen, um den Geschmack zu variieren.

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