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Straßenmais-Hühnchenschüssel

Straßenmais-Hühnchenschüssel: Schnelles Rezept für jeden Tag

Entdecke die Straßenmais-Hühnchenschüssel - ein köstliches Gericht, das in nur 30 Minuten fertig ist und deinen Gaumen verzaubert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Haut Für eine magerere Option kann Hähnchenschlegel verwendet werden.
  • 2 EL Limettensaft Frischer Saft ist ideal.
Für die Marinade
  • 2 EL Avocadoöl Kann auch durch Oliven- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Chilipulver Für eine mildere Variante die Schärfe anpassen.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Optionale Zutat.
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann mit frischem Knoblauch ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Maismischung
  • 300 g Süßer Mais Frischer Mais bringt den besten Geschmack.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 150 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann eine leichtere Alternative sein.
  • 2 EL Mayonnaise Pflanzliche Mayonnaise eignet sich als Ersatz.
  • 50 g Cotija-Käse Feta kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Beilage
  • 400 g Gekochter Reis Gewürzter Reis wird empfohlen.
  • nach Geschmack Koriander Optional, für frischen Geschmack.
  • 2 Stück Limettenviertel Servieren erhöht den Zitrusgeschmack.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hühnchenbrust darin gut wenden und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, etwas Avocadoöl hinzufügen und das marinierte Hühnchen 8-10 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Hühnchen aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  3. In einer separaten Schüssel Süßmais, gewürfelte rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse und den restlichen Limettensaft gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gekochten Reis in einem Topf auf niedriger Hitze erwärmen und mit einer Gabel auflockern, optional frischen Koriander untermischen.
  5. In Servierschalen eine Schicht erwärmten Reis anrichten, darauf die geschnittenen Hühnchenstücke verteilen und die cremige Maismischung großzügig darüber geben.
  6. Fertig sind die Straßenmais-Hühnchenschüsseln. Mit Cotija-Käse und frischem Koriander garnieren und Limettenviertel dazu servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notizen

Diese Schüssel eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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