Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die breiten Reisnudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, normalerweise etwa 6-8 Minuten. Wenn sie fertig sind, gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser.

In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht zu rauchen beginnt.

Füge 3-4 gehackte Knoblauchzehen zu dem heißen Öl hinzu und sautieren sie für etwa 1 Minute, bis sie goldbraun und aromatisch sind.

Gib dein gewähltes Protein – Hähnchen, Garnelen oder Tofu – in die Pfanne und brate es unter ständigem Rühren 3-5 Minuten lang an, bis es vollständig durchgegart ist.

Füge eine Mischung aus Paprika und Brokkoli in die Pfanne, während das Protein kocht. Brate das Gemüse weitere 2 Minuten an.

Gib die vorbereiteten Nudeln zurück in die Pfanne und füge 3-4 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Zucker hinzu. Mische alles gut durch.

Schalte die Hitze aus und presse den Saft von einer frischen Limette über das Gericht. Rühre nochmals um und serviere die Straßenstil Thai Betrunkene Nudeln sofort.