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Straßenmais-Hühnchen-Schüssel

Straßenmais-Hühnchen-Schüssel für den perfekten Abend

Genieße eine herzhafte Straßenmais-Hühnchen-Schüssel, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für ganze Familien und glutenfrei, wenn die richtigen Saucen gewählt werden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 2 EL Avocadoöl oder Olivenöl
  • 1 EL Chilipulver nach Geschmack anpassen
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel optional
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Straßenmais-Mischung
  • 1 Tasse süße Maiskörner gegrillt oder sautiert
  • 1 Stück rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1/4 Tasse Mayonnaise optional
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse oder Feta
Für die Basis
  • 2 Tassen zubereiteter Reis brauner Reis als gesündere Option
  • 1/4 Tasse frische Korianderblätter zum Garnieren
  • 2 Stücke Limettenviertel zum Servieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den frisch gepressten Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gründlich umrühren.
  2. Die Schüssel abdecken und das marinierte Hähnchen für 15–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und die marinierten Hähnchenschenkel etwa 8–10 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  4. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
  5. In einer Schüssel die Süßmais-Körner, in Scheiben geschnittene rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut mischen.
  6. Die Zutaten sollten cremig und wohlschmeckend sein.
  7. Bereite den zubereiteten Reis vor und erhitze ihn in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für etwa 1-2 Minuten.
  8. Teile den warmen Reis gleichmäßig auf die Schüsseln auf und belege jede Portion mit den in Scheiben geschnittenen Hähnchenteilen und der Straßenmais-Mischung.
  9. Garnieren mit Cotija-Käse, frischen Korianderblättern und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann auch mit vegetarischen Alternativen zubereitet werden. Halte die Zutaten getrennt bis zum Servieren für die beste Textur und Frische.

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