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Minz-Kekse und Sahneeis

Steakhaus Kartoffelsuppe für den perfekten Genuss

Eine köstliche Steakhaus Kartoffelsuppe, die sättigend und schmackhaft ist, perfekt für gesellige Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 800 g Kartoffeln mehligkochende Sorten für eine cremigere Textur
  • 2 Stück Zwiebeln gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 1 l Gemüsebrühe hausgemachte oder qualitativ hochwertige Brühe
  • 200 ml Sahne mindestens 30% Fettanteil
  • 10 g Petersilie frisch gehackt
  • 1 Prise Muskatnuss vorsichtig dosieren
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
  • 100 g Speck oder Schinken optional, vorher anbraten
Für die Garnitur
  • 50 g Croutons selbstgemacht für besten Geschmack
  • 2 EL Sauerrahm für einen cremigen Kontrast
  • 10 g Frische Kräuter z.B. Schnittlauch

Kochutensilien

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge gewürfelte Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an.
  2. Jetzt füge die zerdrückten Knoblauchzehen zu den Zwiebeln im Topf hinzu und brate sie für weitere 1–2 Minuten an.
  3. Gib die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in den Topf und rühre alles gut um. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
  4. Lass die Suppe 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Cremigkeit.
  6. Rühre die Sahne ein und schmecke die Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere die Suppe heiß, garniert mit Petersilie und optionalen Croutons oder Sauerrahm.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Vermeide es, die Sahne zum Kochen zu bringen, um ein Gerinnen zu verhindern.

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