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Abegail

Steak mit Grüner Sauce und Süßkartoffelpüree: Ein Genuss!

Ein köstliches Rezept für Steak mit einer frischen grünen Sauce und cremigem Süßkartoffelpüree.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Rindersteaks je ca. 200 g
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 Bund frischer Schnittlauch
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Während die Süßkartoffeln kochen, die Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Koriander) grob hacken und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken und hinzufügen.
  3. Olivenöl und Zitronensaft zu den Kräutern geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Die grüne Sauce beiseite stellen.
  4. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
  5. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, mit Milch und Butter pürieren und mit Salz abschmecken.
  6. Die Steaks auf Tellern anrichten, mit der grünen Sauce beträufeln und das Süßkartoffelpüree daneben servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 35gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 100mgSodium: 500mgFiber: 5gSugar: 8g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas frischen Chili oder Paprika in die grüne Sauce geben.
  • Statt Rindersteaks können auch Hähnchenbrustfilets verwendet werden, die ebenfalls gut zur grünen Sauce passen.

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