Go Back
–+ servings
Spritziger Zitronen-Pecorino-Knuspriges Hühnchen

Spritziges Zitronen-Pecorino-Knuspriges Hühnchen

Ein köstliches und schnelles Rezept für spritziges Zitronen-Pecorino-Knuspriges Hühnchen, perfekt für Wochentage.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Italienisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchen-Tenderloins Hauptprotein
  • 150 g Panko-Brösel Kann durch glutenfreie Brösel ersetzt werden.
  • 100 g Pecorino Romano Käse Kann durch Parmesan ersetzt werden.
  • 1 Stück Zitronenschale und -saft Feste, leuchtende Zitronen verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Für das Braten
  • 1 EL Butter Kann angepasst werden.
  • 100 ml Milch Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 ml Sahne Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 50 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 250 ml Brühe Milde Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden.
  • 30 g Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schalen
  • Fleischklopfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Hühnchen-Tenderloins gleichmäßig flachklopfen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  2. Drei Schalen für das Wenden einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Panko-Brösel mit Zitronenschale und Pecorino.
  3. Hühnchenstücke wendeln: zuerst im Mehl, dann im Ei, dann in der Panko-Mischung.
  4. Hühnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  5. In der gleichen Pfanne Knoblauch anbraten, Mehl für die Roux hinzufügen, dann Milch und Sahne whiskieren, bis die Sauce eindickt.
  6. Zitronensaft und Butter in die Sauce einrühren.
  7. Hühnchen auf einem Teller anrichten und mit Sauce und gehackter Petersilie servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 220mgIron: 2.5mg

Notizen

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, getrennt von der Sauce.

Tried this recipe?

Let us know how it was!