Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie al dente.

Erhitze eine große Pfanne, füge die ungesalzene Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und rühre 30 Sekunden.

Press die Zitrone aus und gib den Saft sowie ½ Tasse des reservierten Pastawassers in die Pfanne. Koche die Mischung.

Füge die abgetropften Spaghetti und den Babyspinat hinzu, und werfe alles gut um, bis der Spinat zusammenfällt.

Nehme die Pfanne vom Herd, füge Zitronenschale, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu, und schwenke die Pasta gut um.