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Spekulatius Brownies

Spekulatius Brownies – Weihnachtsfreude für Zuhause

Genieße die köstlichen Spekulatius Brownies, eine schokoladige Leckerei mit traditionellem Spekulatiusgeschmack, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 37 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 59 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Best recipes
Cuisine: Weihnachtsgebäck
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 185 g Zartbitterschokolade (70% Kakao) Für intensiven Geschmack; Milchschokolade als Alternative möglich.
  • 185 g Butter In Würfeln; Margarine kann als milchfreie Alternative verwendet werden.
  • 225 g Zucker Kokoszucker ist eine weniger raffinierte Option.
  • 3 Stück Eier Groß + 1 zusätzliches Eigelb (Raumtemperatur); flax eggs für vegane Option.
  • 85 g Weizenmehl Für glutenfreie Brownies eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 40 g ungesüßtes Kakaopulver Kann durch ungesüßtes Backkakao ersetzt werden.
  • 1/4-1/2 TL Spekulatiusgewürz Optional, Zimt als Alternative möglich.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
Für das Topping
  • 12 Stück Spekulatius-Kekse Fügen eine knusprige Textur hinzu; andere Gewürzkekse sind möglich.
  • 4 EL geschnittene Mandeln Bringen Knusprigkeit; können durch Walnüsse ersetzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Backform
  • Hitzebeständige Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Hacke die Zartbitterschokolade und gib sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit sanft köchelndem Wasser. Rühre, bis die Mischung glatt und geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
  2. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier vor.
  3. In einer großen Rührschüssel Zucker, Eier und das zusätzliche Eigelb hinzufügen. Mit einem Handmixer auf hoher Stufe 4-5 Minuten schlagen.
  4. Die abgekühlte Schokoladenmischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung gießen und vorsichtig falten. Siebe Mehl, Kakaopulver und Spekulatiusgewürz direkt in die Schüssel und mische sanft weiter.
  5. Den Teig in die Backform geben, die Spekulatius-Kekse gleichmäßig darauf legen und die Mandeln darüber streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 34-37 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Konsistenz überprüfen.
  7. Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Lass die Brownies für den besten Geschmack mehrere Stunden oder über Nacht ruhen, bevor du sie servierst.

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