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Abegail

Spanische Paella: Ein einfaches Rezept für Genuss!

Ein einfaches Rezept für die traditionelle spanische Paella, die mit Hähnchen, Chorizo und Garnelen zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Spanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Paella-Reis z.B. Bomba-Reis
  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 200 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 150 g Chorizo in Scheiben
  • 150 g Garnelen geschält
  • 100 g Erbsen frisch oder gefroren
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Safranfäden
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronenscheiben zum Servieren

Method
 

  1. In einer großen Pfanne oder Paellapfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Die Hähnchenbrust und die Chorizo hinzufügen und anbraten, bis das Hähnchen goldbraun ist.
  3. Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird.
  4. Paprikapulver und Safran hinzufügen, dann die Hühnerbrühe angießen und alles gut umrühren.
  5. Die Paprika und die Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Hitze reduzieren und die Paella bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
  7. In den letzten 5 Minuten die Garnelen gleichmäßig auf der Paella verteilen und mitgaren lassen.
  8. Vom Herd nehmen und die Paella 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • Fügen Sie eine Handvoll frischer Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

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