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Abegail

Sonnengetrocknete Tomaten-Thymian-Cheddar-Brot selbst backen!

Sonnengetrocknete Tomaten-Thymian-Cheddar-Brot selbst backen!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Brot
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 200 ml warmes Wasser
  • 100 g sonnengereifte Tomaten gehackt
  • 100 g Cheddar-Käse gerieben
  • 2 TL frischer Thymian gehackt
  • 2 EL Olivenöl

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.
  2. Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
  3. Die gehackten sonnengereiften Tomaten, den geriebenen Cheddar und den Thymian unter den Teig kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den Teig nach dem Gehen nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen.
  7. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  8. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich 1 TL Paprikapulver oder Chili-Flocken in den Teig geben.
  • Ersetzen Sie den Cheddar durch Feta oder Mozzarella für eine andere Geschmacksrichtung.

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