Schritt 1: Speck braten. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den dicken Speck hinzu. Brate ihn 6-10 Minuten lang, bis er knusprig und goldbraun ist. Achte darauf, den Speck gelegentlich zu wenden. Nach dem Braten den Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann in kleine Stücke zerbröseln.

Schritt 2: Basis vorbereiten. Nimm eine große Salatschüssel und lege zunächst den frisch gehackten Eisbergsalat als Basis hinein. Ergänze ihn dann mit den dünn geschnittenen roten Zwiebeln.

Schritt 3: Schichten hinzufügen. Auf die Salatbasis kommen jetzt die aufgetauten gefrorenen Erbsen und der gehackte Blumenkohl.

Schritt 4: Käse-Schicht. Streue nun den geriebenen Cheddar über die Blumenkohl-Schicht.

Schritt 5: Dressing mixen. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den geriebenen Parmesan und den Zucker gründlich verrühren.

Schritt 6: Salat zusammenstellen. Gieße das vorbereitete Dressing vorsichtig über die Käseschicht und verteile es gleichmäßig.

Schritt 7: Mit Speck toppen. Streue die zerbröselten Speckstücke gleichmäßig über die oberste Schicht.