Zerdrücke die Oreo-Kekse mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind. Mische die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in eine 9x13 Zoll große Auflaufform. Stelle die Form für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Schlage die weiche Butter, den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt und cremig. Füge das Kakaopulver und den Kakao-Mix hinzu und rühre gut um, bis alles gründlich vermischt ist. Hebe die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unter und verteile diese Schicht gleichmäßig über den abgekühlten Keksboden.

Vermenge in einer großen Schüssel den Instant-Vanillepudding-Mix mit den kalten 3 Tassen Milch. Schlage die Mischung, bis sie dick wird. Füge dann den Minzextrakt und die grüne Lebensmittelfarbe hinzu. Hebe die restliche aufgeschlagene Sahne unter und verteile die Minzschicht gleichmäßig über die Schokoladenkäsekuchen-Schicht.

Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle die Shamrock Lasagne in den Kühlschrank. Lass sie dort für mindestens 4 Stunden ruhen.

Garnier die Shamrock Lasagne nach Belieben mit zusätzlicher aufgeschlagener Sahne, Maraschino-Kirschen und grünen Streuseln, bevor du sie anschneidest.