Vermische in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, das Ei, die angebratene Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze gut miteinander. Forme kleine Bällchen, etwa so groß wie eine Walnuss.

Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Brate die Fleischbällchen in mehreren Portionen für etwa 6–8 Minuten goldbraun.

In derselben Pfanne, füge 2 Esslöffel Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Streue das Mehl hinein und rühre kräftig, um eine Roux herzustellen.

Koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 8–10 Minuten.

Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und mische die gekochte Pasta, die Fleischbällchen und die dicke Sauce in einer großen Schüssel.

Verteile die Mischung in der Auflaufform und decke sie mit Aluminiumfolie ab. Backe den Auflauf für 30–40 Minuten.