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Abegail

Schwarzer Lachs mit Brokkoli und Alfredo-Sauce einfach genießen!

Schwarzer Lachs mit Brokkoli und Alfredo-Sauce einfach genießen!
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Lachsfilet
  • 300 g Brokkoli
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g Pasta z.B. Tagliatelle oder Spaghetti

Method
 

  1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Lachs auf beiden Seiten mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Lachs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart und leicht knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  4. In derselben Pfanne die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Den Lachs auf die Pasta-Brokkoli-Mischung legen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note kann etwas Cayennepfeffer zur Gewürzmischung des Lachses hinzugefügt werden.
  • Statt Lachs kann auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden, um eine alternative Proteinquelle zu bieten.

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