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Schwarzbeerenfreude

Schwarzbeerenfreude: Erfrischende Sommermousse

Die Schwarzbeerenfreude ist eine köstliche, erfrischende Mousse, die mit sonnenreifen Schwarzbeeren zubereitet wird und ideal für den Sommer ist.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Schwarzbeerenfreude Zutaten
  • 300 g Frische Schwarzbeeren Reife Beeren für den besten Geschmack.
  • 80 g Zucker Kann je nach Süße der Beeren angepasst werden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresster Saft empfohlen.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt ist vorzuziehen.
  • 1 Prise Salz Kann für eine low sodium Version weggelassen werden.
  • 5 g Gelatinepulver Kann durch Agar-Agar ersetzt werden.
  • 150 ml Kaltes Wasser Für das Auflösen der Gelatine.

Kochutensilien

  • Mixer
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Siebe
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schwarzbeeren in einen Mixer geben, zusammen mit Zucker und Zitronensaft. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht und durch ein feines Sieb passieren.
  2. Gelatine über kaltes Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen. Gut umrühren.
  3. Gelatine in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
  4. Die abgekühlte Gelatine in die Schwarzbeerenmasse gießen und gut vermischen.
  5. Schlagsahne mit Vanilleextrakt und Salz steif schlagen.
  6. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schwarzbeerenmasse heben.
  7. Mousse gleichmäßig in Servierschalen verteilen und mindestens 1 Stunde kühlen.
  8. Vor dem Servieren nach Belieben garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 60mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notizen

Für den besten Geschmack frische, reife Schwarzbeeren verwenden. Die Gelatine vollständig auflösen und die Mousse gut kühlen.

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