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Schupfnudelpfanne

Schupfnudelpfanne in 15 Minuten zubereiten

Dieses Rezept für Schupfnudelpfanne ist ein schnelles, vegetarisches Gericht, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schupfnudeln
  • 1 Packung Schupfnudeln Diese deutschen Kartoffelnudeln sind in der Kühltheke erhältlich.
Für die Sauce
  • 200 ml Kochsahne Für vegane Optionen eine pflanzliche Sahne verwenden.
  • 200 g Tomaten Verwenden Sie kleine Cocktailtomaten für zusätzliche Süße.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird empfohlen.
  • 1 Esslöffel Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack.
Für das Topping
  • 125 g Mini-Mozzarella Kann durch normalen Mozzarella ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Öl Zum Braten der Nudeln.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • eine Handvoll Rucola Optionaler Zusatz.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Schuss Öl.
  2. Schupfnudeln braten. Legen Sie die Schupfnudeln vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Tomaten hinzufügen. Fügen Sie halbe Cocktailtomaten nach 5 Minuten Bratzeit hinzu und kochen Sie weitere 3–4 Minuten.
  4. Knoblauch und Tomatenmark einrühren. Senken Sie die Hitze und geben Sie den gehackten Knoblauch sowie das Tomatenmark in die Pfanne.
  5. Kochsahne hinzufügen. Gießen Sie die Kochsahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 2–3 Minuten köcheln.
  6. Mozzarella schmelzen. Verteilen Sie die Mini-Mozzarella-Kugeln über die Schupfnudelpfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze schmelzen.
  7. Mit Rucola garnieren. Fügen Sie kurz vor dem Servieren Rucola hinzu und servieren Sie direkt aus der Pfanne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um eine knusprige Textur zu erreichen. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

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