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Kentucky-Derby-Riegel

Schokoladige Kentucky-Derby-Riegel mit Pekannüssen

Diese Kentucky-Derby-Riegel sind ein traditioneller Genuss mit Schokolade und Pekannüssen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 1 Tasse Allzweckmehl Oder glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1/2 Tasse Puderzucker Regulärer Zucker ist ein möglicher Ersatz.
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Zimmertemperatur, weich.
Für die Füllung
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Option mit Leinsamenmehl gemischt mit Wasser ersetzen.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Dunkle oder halbsüße Schokolade verwenden.
  • 1 Tasse Gehackte Pekannüsse Kann durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
Optional
  • 1 Esslöffel Bourbon Für eine erwachsene Variante.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Teigmischer
  • Alufolie

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform mit Aluminiumfolie auslegen, dann mit Antihaftspray einsprühen.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Puderzucker und Salz vermengen und gut verquirlen.
  3. Zimmertemperierte Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Teigmischung gleichmäßig auf den Boden der Backform drücken und für 15 bis 18 Minuten backen.
  5. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann Schokoladenstückchen und Pekannüsse unterheben.
  6. Füllung gleichmäßig über die Kruste gießen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  7. Riegel vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Variationen mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensorten sind möglich.

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