Go Back
–+ servings
Schokoladenüberzogene Pfefferminz-Zuckerkekse

Schokoladenüberzogene Pfefferminz-Zuckerkekse genießen

Genießen Sie die unwiderstehlichen Schokoladenüberzogenen Pfefferminz-Zuckerkekse, eine perfekte Kombination aus Pfefferminze und dunkler Schokolade.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 36 Kekse
Course: Best recipes
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 teelöffel Backpulver achten Sie auf Frische
  • 0.5 teelöffel Salz ein Hauch von Meersalz kann hinzugefügt werden
  • 0.5 tassen Ungesalzene Butter oder vegane Butter
  • 1 tassen Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 stück Ei oder Flachs-Ei für eine vegane Option
  • 1 teelöffel Pfefferminzextrakt nach Geschmack anpassen
  • 1 teelöffel Vanilleextrakt verwenden Sie bestenfalls reinen
Für die Schokoladenüberzug
  • 1 tasse Halbbitterschokoladenstückchen dunkle Schokolade für intensiveren Geschmack verwenden
  • 1 teelöffel Kokosöl optional, aber empfohlen
Für die Dekoration
  • 0.5 tassen Zerstoßene Zuckerstangen

Equipment

  • Ofen
  • Backbleche
  • Mischschüsseln
  • Elektrischer Mixer
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen und beiseite stellen.
  3. Butte und Zucker 2 Minuten cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
  4. Ei, Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt hinzufügen und 1 Minute mixen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach unterrühren, bis sie gerade vermengt sind.
  6. Teigportionen auf Backbleche setzen und leicht flach drücken.
  7. 9-11 Minuten backen, bis sie fest sind und in der Mitte leicht weich bleiben.
  8. Die Kekse leicht abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter legen.
  9. Schokoladenstückchen und Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen.
  10. Kekse in die Schokolade tauchen und sofort mit Zuckerstangen bestreuen.
  11. Eingetauchte Kekse 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Kekse können gut aufbewahrt und sind ein Hit auf jeder Festlichkeit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!