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Schokoladenstückchen Bananenbrot

Schokoladenstückchen Bananenbrot: Saftig und Köstlich

Dieses Schokoladenstückchen Bananenbrot kombiniert süßen Bananengeschmack mit schokoladigen Akzenten und ist ein Genuss für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Deutsch
Calories: 200

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3 Stück Überreife Bananen püriert, etwa 1 Tasse
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 100 g Hauszucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 50 g Brauner Zucker heller oder dunkler
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 150 g Griechischer Joghurt kann durch saure Sahne ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Natriumbikarbonat
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Weißes Mehl korrekt messen
  • 150 g Schokoladenstückchen dunkle, halbsüße oder Milchschokolade

Kochutensilien

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 23 x 13 cm große Kastenform ein.
  2. Gib die pürierten Bananen und die geschmolzene Butter in eine Schüssel und rühre gut um, bis die Mischung cremig ist (ca. 2 Minuten).
  3. Füge den weißen Zucker und den braunen Zucker hinzu und verrühre alles gründlich, bis die Zuckerkristalle sich auflösen (ca. 1–2 Minuten).
  4. Gib den Joghurt, die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und verrühre alles gut (ca. 2 Minuten).
  5. Vermenge das Mehl, das Natriumbikarbonat und das Salz in einer separaten Schüssel gut.
  6. Gib die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und falte sie vorsichtig zusammen.
  7. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  8. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn für etwa 50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lasse das Bananenbrot für etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst und servierst.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, das Bananenbrot vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es anschneidest. Dies verbessert die Textur.

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