Vermische die Schnellhefeteig mit der warmen Milch bei 37°C und lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Füge die Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salzbutter zur Hefe-Mischung hinzu und verrühre alles gut.

Mische nach und nach das Brotmehl und das koscheres Salz ein und knete den Teig für 5-7 Minuten.

Platzieren den Teig in einer gefetteten Schüssel, decke ihn ab und lass ihn 30 Minuten ruhen.

Bereite die Füllung vor, indem du den braunen Zucker, Kakaopulver und Zimt in einer Schüssel vermischst.

Rolle den Teig zu einem Rechteck aus, verteile die Füllung und schneide ihn in 12 Stücke.

Lass die Schokoladen-Süßbrötchen für 20 Minuten ruhen, bevor du sie backst.

Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Brötchen für 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind.

Lass die Brötchen abkühlen und bereite die Glasur vor, indem du Frischkäse mit Puderzucker verrührst und die Glasur über die warmen Brötchen gießt.