Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel Frischkäse, Quark, Zucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die geschmolzene Schokolade und das Kakaopulver zur Käsemasse geben und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
Die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig auf den Boden von Gläsern verteilen.
Die Käsemasse auf die Kekskrümel in den Gläsern geben und glatt streichen.
Die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Käsekuchen fest wird.